มาดามตวง อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ ที่คุ้นหน้าคุ้นตากันทางหน้าจอโทรทัศน์ ทุกเมนูของมาดามนั้นเสมือนหนึ่งการร่ายเวทมนตร์เสกวัตถุดิบชั้นเลิศให้เป็นอาหารเลิศรส ในแบบฉบับฝรั่งเศส อิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียน แต่ก็มีมีกลิ่นอายของความเป็นไทยในหลายเมนู