สอนทำอาหารจีนง่ายๆ ด้วยเคล็ดลับสูตรอาหารจีนจากเชฟป้อม กะทะเหล็ก
การทำอาหารจีนดูเหมือนง่ายๆไม่ซับซ้อน แต่จะทำอาหารจีนให้อร่อยแบบต้นตำรับนั้นมีเคล็ดลับซ่อนอยู่ แบบถ้าอยากได้ ก็ต้องเสาะหาด้วยตัวเอง แต่ในวันนี้คุณไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล มาดามตวง จะพาคุณไปค้นหาสูตรอาหารจีนของแท้รสเด็ด ไปกับรายการสอนทำอาหารจีน “ป้อมโชว์ ตวงชิม” แบบที่ไปบุกห้องครัวจีนของเชฟป้อมกระทะเหล็กถึงที่
ในยุทธจักรอาหารจีน มีต้นตำรับการคิดค้นสูตรอาหารยาวนานนับหลายพันปี ด้วยวิธีการทำที่เรียบง่าย มีเพียงกระทะเหล็ก เขียง และมีด ก็ทำอาหารจีนได้ง่ายๆ แต่ภายใต้ความเรียบง่ายนี้ แฝงไปด้วยความใส่ใจในกรรมวิธีและการเลือกวัตถุดิบด้วยเทคนิคระดับปรมาจารย์ที่หาเรียนที่ไหนไม่ได้ จึงก่อเกิดเป็นรายการสอนทำอาหารจีน “ป้อมโชว์ ตวงชิม” ที่จะมาตีแผ่เคล็ดลับสอนทำอาหารจีนและสูตรอาหารจีน แบบทำตามได้อย่างละเอียดในทุกสเต็ป
ด้วยการร่วมมือกันของ มาดามตวง อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ Food Celebrity ผู้คิดค้นสูตรอาหารรสเลิศนับร้อยเมนูในแบบฉบับฝรั่งเศส อิตาเลียน และเมดิเตอร์เรเนียน และเชฟป้อมกระทะเหล็ก หรือคุณธนรักษ์ ชูโต เจ้าของฉายา “เจ้ายุทธจักรอาหารจีนร่วมสมัย” ในรายการ Iron Chef Thailand จะพาคุณเข้าไปสำรวจลึกถึงก้นครัวของ Chef Pom Kitchen สาขาเจริญนคร ร้านอาหารจีนที่เชฟป้อมปั้นขึ้นเองกับมือ เพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหารจีนง่ายๆ พร้อมสูตรอาหารจีนแท้ที่เชฟป้อมบอกทุกรายละเอียดให้หมดแบบไม่มีกั๊ก เพื่อให้คุณเข้าถึงแก่นแท้ของการทำอาหารจีนได้แบบง่ายๆ ในสไตล์รายการมาดามตวงที่ดูได้แบบชิลๆ
ป้อมโชว์: เคล็ดลับทำอาหารจีนง่ายๆ แบบลงลึกทุกรายละเอียด
ในรายการสอนทำอาหารจีนง่ายๆ “ป้อมโชว์ ตวงชิม” เชฟป้อมกระทะเหล็ก จะพาคุณไปทำความรู้จักกับเมนูอาหารจีนหลากหลายรูปแบบทั้งเมนูที่เราๆรู้จักกันดีและเมนูแปลกใหม่ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารจีนแบบไหน เชฟป้อมก็จะโชว์วิธีการทำอาหารจีนพร้อมเคล็ดลับที่คุณอาจไม่เคยได้ยินที่ไหนมาก่อน
เคล็ดลับเด็ดๆที่มีแต่ยอดฝีมือจะถ่ายทอดให้คุณในรายการนี้ก็อย่างเช่น วิธีการหมักหมูนุ่มสไตล์เชฟป้อมกระทะเหล็ก แบบที่ไม่ควรนำเอาเข้าตู้เย็นทันที, เทคนิคผัดข้าวผัดปูให้ข้าวร่วนจนเรียกได้ว่าข้าวกำลังเต้นระบำให้ดูเวลาผัด, หรือแม้แต่การบอกสูตรอาหารจีนเด็ดๆ ทั้งสูตรขนมจีบกุ้งใส่ฮ่องกง หม่าผ่อโต่ฝู่ หรือผัดเต้าหู้แบบดั้งเดิม และราดหน้าหมูนุ่มสไตล์เชฟป้อมกระทะเหล็ก
แค่บอกสูตรอาหารยังไม่พอ แต่เชฟป้อมจะลงมือทำอาหารให้คุณดูแบบเจาะลึกทุกรายละเอียดไม่มีกั๊ก ทำให้คุณได้เห็นทั้งวิธีการหมักวัตถุดิบ วิธีการปรุง วิธีการหั่น รวมไปถึงวิธีการใช้กระทะเหล็กในแบบที่คุณเองก็ทำตามเชฟป้อมได้อย่างเข้าใจหมดเปลือก
ตวงชิม: เรียนไป ชิมไป สไตล์มาดามตวง
เพราะเป็นรายการมาดามตวงทั้งที คุณจะไม่พลาดความสนุกสนาน เพลิดเพลิน ควบคู่ไปกับการสอนทำอาหารจีนง่ายๆ ในสไตล์มาดามตวง ที่แม้สูตรอาหารจีนจะซับซ้อนแค่ไหนก็ไม่มีท้อ เพราะมีมาดามตวงคอยเรียนเป็นเพื่อนและคอยถามเชฟป้อมแทนคุณ เอาให้คุณสามารถเก็บรายละเอียดสูตรอาหารได้แบบทุกเม็ดไม่มีพลาด ให้คุณดูรายการสอนทำอาหารจีน “ป้อมโชว์ ตวงชิม” แบบยิ้มได้และทำตามเป็น อีกทั้งได้รับแรงบันดาลใจให้เข้าครัวกันเต็มที่
ทำอาหารจีนแบบง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด
เพราะเมื่ออยู่ในความดูแลของยอดฝีมืออย่างทั้งเชฟป้อมกระทะเหล็กและมาดามตวง ที่จะมาสอนวิธีทำอาหารจีนแบบง่ายๆให้คุณดูแล้ว คุณเองก็สามารถทำอาหารจีนในแบบต้นตำรับเช่นเดียวกันกับเชฟป้อมได้อย่างไม่ยาก ทั้งได้สาระ ได้แรงบันดาลใจ และความเพลิดเพลินไปพร้อมๆกันแบบนี้ คุณเองก็เป็นเจ้ายุทธจักรอาหารจีนในสไตล์ของคุณได้เช่นกัน
ดังนั้นแล้ว ใครที่อยากจะทำความรู้จักและเปิดโลกแห่งการทำอาหารจีนแบบง่ายๆ รายการสอนทำอาหารจีน “ ป้อมโชว์ ตวงชิม” ก็เป็นอีกหนึ่งรายการเด็ดจากมาดามตวงที่คุณต้องดู!
ป้อมโชว์ ตวงชิม
-
ออส่วน หอยทอด สูตรเชฟป้อมกระทะเหล็ก | ป้อมโชว์ตวงชิมEp.70
ออส่วน ส่วนผสม
- หอยนางรม
- ถั่วงอก
- พริกไทย
- น้ำปลา
- ผักชี
- น้ำจิ้มไก่
- ต้นหอม
- ซอสพริก
- ไข่
- ซอสปรุงรส
- แป้งท้าว
- น้ำมันหอย
- แป้งมันฮ่องกง
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- น้ำซุป
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ไก่อบเกลือ สูตรเชฟป้อมกระทะเหล็ก | ป้อมโชว์ตวงชิม Ep.70
ไก่อบเกลือ สูตรHome Cooking เข้าใจง่าย
ส่วนผสม
- ไก่สามสายพันธุ์
- กระเทียม
- เหล้ากุหลาบ
- หอมแดง
- เกลือ
- ผงไก่
- ขิง
- น้ำมันพืช
- ต้นหอม
- พริก
- รากผักชี
- น้ำตาล
- ต้นผักชี
- น้ำส้มสายชู
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สไตล์เชฟป้อม | ป้อมโชว์ตวงชิม Ep.69
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ส่วนผสม
- เนื้อสามชั้น
- โป๊ยกั๊ก
- ผักชี
- เอ็นวัว
- อบเชย
- ซอสปรุงรส ตรามาดามตวง
- น้ำมันหอย ตรามาดามตวง
- เกลือ
- รากผักชี
- ขิง
- ชวงเจีย
- ซอสจีห่าวเจือง
- ใบกระวาน
- เต้าหู้ยี้
- เส้นหมี่
- ลูกกระวาน
- ซอสแดง
- กระเทียมเจียว
- เปราะหอม
- ขึ้นฉล่าย
- ผักกาดหอม
- กานพลู
- ต้นหอม
- แป้งมันฮ่องกง
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
บ้องตันจระเข้ผัดสไตล์เสฉวน เนื้อนุ่มเด้งเผ็ดร้อนสะใจ | ป้อมโชว์ตวงชิม Ep.68
ส่วนผสม หมักบ้องตันจระเข้
- บ้องต้นจระเข้
- ไข่ขาว
- เบคกิ้งโซดา
- น้ำมันงา
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- แป้งมันฮ่องกง
ส่วนผสม บ้องตันจระเข้ผัดสไตล์เสฉวน
- กระเทียมซอย
- เหล่ากันหม่า
- เหล้าจีน
- พริกแห้ง
- น้ำมันหอย
- ขิง
- เกี่ยมฉ่าย
- ซอสปรุงรศ
- เต้าซี่
- น้ำตาล
- น้ำมันชวงเจีย
- กระเทียมสับ
- เห็ดหูหนู
- ชวงเจียบด
- ต้นกระเทียม
- เห็ดหอม
- พริกป้น
- แป้งมันฮ่องกง
- พริก
- ลูกผักชี
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
โจ๊กฮ่องกงระดับฮ่องเต้สไตล์เชฟป้อม | ป้อมโชว์ตวงชิม Ep.67
โจ๊กฮ่องกง
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่น
- ไข่เยี่ยวม้า
- ไส้อ่อน
- กังป๋วย
- หมูบดปรุงรส
- ตับหมู
- หอยเป๋าฮื้อกระป๋อง
- น้ำมัน
- เกลือ
- น้ำตาล
- แป้งมันฮ่องกง
- ถั่วลิสง
- ขิงซอย
- ต้นหอม
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นสด สไตล์ฮ่องกง | ป้อมโชว์ตวงชิม
ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นสด สไตล์ฮ่องกง
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 100 กรัม
แป้งตั้งหมิ่น 35 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 800 กรัม
ต้นหอม
น้ำซีอิ๊วปรุงรส
ไส้หมูแดง
ไส้กุ้ง
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ผัดซีอิ๊วสไตล์ฮ่องกง หอมกลิ่นคั่วกระทะ | เชฟป้อมกระทะเหล็ก
ผัดซีอิ๊วสไตล์ฮ่องกง ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยว
ซีอิ๊วดำหวาน
หมูนุ่ม
กุยช่ายขาว
ฮอยซินซอส
ถั่วงอก
ซอสปรุงรส
พริกไทย
น้ำมันหอย
ขิงซอย
เหล้าจีน
เห็ดหอมปรุงรส
ไข่
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ชาละวันน้ำแดง (ตีจระเข้ตุ๋น)เมนูสุดแปลกจากเชฟป้อมกระทะเหล็ก | ป้อมโชว์ตวงชิม
บำรุงกำลังกันหน่อยกับเมนู #ชาละวันเหล้าแดง
เมนูหาทานยาก แต่ต้องลองทั้งนุ่ม ละมุน ละลายในปาก
เชฟป้อมจัดให้ทั้งสูตรทั้งเคล็ดลับที่เอาไปทำกันได้เลย
บอกหมดขนาดนี้ ไม่กลัวโดนแย่งลูกค้าเหรอคะเชฟป้อม
วัตถุดิบเตรียมดังนี้ค่ะ
ตีนจระเข้
เหล้ากุหลาบ
เหล้า shoaling
ขิง
หอม
กระเทียม
ต้นหอม
ฟองเต้าหู้
เห็ดหอมปรุงรส
เปลือกส้ม
อบเชย
โป้ยกั๊ก
ตังกุย
เต้าหู้ยี้
ซอสจูโห่ว
น้ำตาล
น้ำมันหอย
หัวไชเท้าส่วนผัดบวบ
บวบ
กุ้งแห้ง
น้ำซุป
น้ำมันหอย
เหล้าจีน
น้ำตาล
เหล้ากุหลาบ
ซอยฮอยซิน
แป้งมันฮ่องกง
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ขนมผักกาดฮ่องกง สูตรเด็ดเชฟป้อม!!! | ป้อมโชว์ตวงชิม
ขนมผักกาดฮ่องกง สูตรเด็ดเชฟป้อม ทำง่าย ๆ ไม่ยาก
ส่วนผสม
-หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม
-กุ้งแห้ง 67 กรัม
-กุนเชียง 67 กรัม
-แป้งตั้งหมิ่น 80 กรัม
-แป้งมันฮ่องกง 80 กรัม
-แป้งข้าวโพด 80 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 167 กรัม
-เกลือ 20 กรัม
-น้ำตาล 80 กรัม
-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 93 กรัม
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
หมูตุ๋นสูตรพิเศษสไตล์ฮ่องกง | ป้อมโชว์ตวงชิม
หมูตุ๋นสูตรพิเศษสไตล์ฮ่องกง
ส่วนผสม
- หมูขั้วตับ
- ต้นหอม
- รากผักชี
- ขิง
- กระเทียม
- โป๊ยกั๊ก
- อบเชย
- ซอสจูโห่ว
- ซอสฮอนซิน
- ซอสหวาน
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลกรวด
- เต้าหู้ยี้
- เหล้าขาว
- เหล้าจีน
- ผักบ็อกฉ่แย
- เห็ดหอมปรุงรส
- แป้งมันฮ่องกง
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
เสี่ยวหลงเปา สูตรร้านเชฟป้อมระดับตำนาน | ป้อมโชว์ตวงชิม
เสี่ยวหลงเปา สูตรร้านเชฟป้อมระดับตำนาน
ก้อนน้ำซุป
หนังหมู 500 กรัม
ต้นหอม 10 ต้น
ขิงแผ่น 5 แผ่น
เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ลิตร (ให้ท่วมหนังหมู)
ไส้เสี่ยวหลงเปา
หมูสันคอบด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรสมาดามตวง 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวมาดามตวง 1 ช้อนชา
น้ำมันหอยมาดามตวง 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฮ่องกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเสี่ยวหลงเปา
แป้งห่าน(แป้งขนมปัง) 120 กรัม
แป้งบัวแดง 80 กรัม
เนยขาว 8 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 20 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ -
ปลากะพงทอดน้ำปลา x ยำแอปเปิ้ลสูตรพิเศษ | ป้อมโชว์ตวงชิม
ปลากะพงทอดน้ำปลา
ส่วนผสม
- ปลากะพง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันหอย
- น้ำเปล่า
ยำแอปเปิ้ลสูตรพิเศษ
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลเขียว
น้ำปลา
พริก
มะนาว
น้ำตาล
หอมแดงซอย
น้ำเปล่า
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
🚩สามารถสั่งซื้อเซ็ทซอสได้ทางไลน์แอด
@madametuang ราคาชุดละ 269.- (ยังไม่รวมค่าส่ง)
ค่าส่ง ไปรษณีย์ลงทะเบียนใน กทม.❤️
1 ชุด (3 ขวด) 50.-
2 ชุด 70.-
3 ชุด 80.-
🧡ต่างจังหวัด
1 ชุด (3 ขวด) 70.-
2 ชุด 90.-
3 ชุด 100.-
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : https://lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : www.instagram.com/madametuang
🍲Youtube : www.youtube.com/channel/UCTW5Tvm51U1v2nPOc0EGTRQ
🥗Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSJ81udFx/
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ