เค้กกล้วยหอมธัญพืชสูตรหม้อหุงข้าว
ส่วนผสม
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 30 กรัม
- มาการีนจากดอกดอกคาโนลา 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีทำเค้ก 113 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 2 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- กล้วยหอมสุกงอม 4 ลูก
- โยเกิร์ต 30 กรัม
- กลิ่นวานิลา ¼ กรัม
- ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
- ควินัว 3 สี 20 กรัม
- เมล็ดฟักทอง ½ ถ้วย
- อัลมอนด์สไลซ์ ½ ถ้วย
- ถั่วพีแคน ½ ถ้วย
วิธีทำ
- นำกล้วยหอมปั่นในโถปั่น พร้อมโยเกิร์ต ใส่กลิ่นวนิลา เมื่อละเอียดแล้วพักไว้
- ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ และผงฟู พักไว้
- ตีมาการีนจากดอกคาโนลาให้ขึ้นฟู แล้วผสมน้ำตาลทรายแดงที่ร่อนแล้วตีรวมกันโดยใช้ตะกร้อมือให้น้ำตาลละลายผสมกันจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่ลงตีให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเชื่อมจากหญ้าหวานตีให้เข้ากัน นำกล้วยที่ปั่นรวมกับโยเกิร์ตมาตีผสม เติมกลิ่นวานิลลาลงเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมของแป้งลงไปผสมแล้วคนให้เข้ากัน เติมข้าวโอ๊ต ควินัว 3 สี คนผสมคลุกเคล้าให้ทั่ว
- นำส่วนผสมเทใส่หม้อหุงข้าว วางถั่วพีแคนเรียงให้สวยงาม โรยควินัว โรยอัลมอนด์สไลซ์และเมล็ดฟักทอง ตกแต่งให้สวยงามกดปุ่มหุงข้าว อบนาน 70 นาที แล้วนำออกจากหม้อ