ไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวาน กุ้งแห้งกรอบเคลือบช็อคโกแลต ครัมเบิ้ลผักชี

ไอศกรีม ETE รสมะม่วงน้ำปลาหวาน           3 ถ้วย

ผักชีใช้ตกแต่ง เล็กน้อย

พริกขี้หนูแห้ง เอาเม็ดออกแล้วทอด กรีดเป็นเส้นบางๆ  5 เม็ด

มะม่วงสุก           1 ลูก

กุ้งแห้งกรอบเคลือบไวท์ช็อคโกแลต

กุ้งแห้งทอดกรอบ              ½ ถ้วย

ไวท์ช็อคโกแลต                 ½ ถ้วย

วิธีทำ

ละลายไวท์ช็อคโกแลตในไมโครเวฟ นำมาคลุกเคล้ากับกุ้งแห้งทอดกรอบ แล้วเทลงจานรองกระดาษ

ส่วนผสม ครัมเบิ้ลผักชี

แป้งสาลีเอนกประสงค์    ¾ ถ้วย

น้ำตาลทราย                  ½ ถ้วย

เกลือ                             ¼ ช้อนชา

เนยเย็นหั่นเป็นชิ้น         80 กรัม

ผักชีสับละเอียด              1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ  

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส

1) ร่อนแป้งและเกลือให้เข้ากันในชามผสม เทน้ำตาลลงผสมคนให้เข้ากัน

2) ใส่เนยเย็นลงผสม ใช้มีดสับเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ให้เข้ากับส่วนผสมข้อ 1 เทลงถาดอบ เกลี่ยให้กระจายทั่วๆ

3) นำเข้าเตาอบ อบนาน 10 นาทีจนกว่าจะเหลือง นำออกมาพักให้หายร้อนก่อนเก็บในกล่องสูญญากาศ

ขั้นตอนการประกอบก่อนเสิร์ฟ

ตักไอศกรีมลงจานเสิร์ฟ พร้อมมะม่วง โรยกุ้งแห้งทอดกรอบเคลือบช็อคโกแลต และ ครัมเบิ้ลผักชี ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแห้งเส้นทอด