กุ้งผัดกระเทียมพริกไทยหลากสี

กุ้งแม่น้ำ                                           500 กรัม

กระเทียมไทยตำละเอียด                 1 ถ้วย

ใบมะกรูด                                         5-6 ใบ

พริกขี้หนูแห้ง                                    10 เม็ด

เกลือหิมาลัย สีชมพู (McCormick Himalayan Pink Salt)

พริกไทยหลากสี (McCormick Peppercorn Medley)

แป้งมันฮ่องกง                                  1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด                       2 ถ้วย

วิธีทำ

1) นำกุ้งแม่น้ำ มาตัดหนวดและขาออก แกะเปลือก ผ่าหลัง

2) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลง ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่พริกแห้ง ใบมะกรูดลงทอดให้กรอบ แล้วพักสะเด็ดน้ำมัน

3) นำกุ้งคลุกแป้งมันแบบแห้งๆ จากนั้น นำกุ้งลงทอดจนเหลืองสวย จึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4) เทน้ำมันออกเหลือเพียงเล็กน้อย ใส่กุ้งลงคั่ว พร้อมกับเกลือหิมาลัยสีชมพู และ พริกไทยบด ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดทอดกรอบ กระเทียมเจียว พริกแห้งทอดกรอบ นำเสิร์ฟ