ปลาอบสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

ปลากะพง                                             1 ตัว

กระเทียมแกะเปลือก                               3 กลีบ

หอมแดง                                               1 หัว

มะเขือเทศ                                             5-10 ลูก

มันฝรั่ง                                                  2 หัว

ไวน์ขาว                                                 30 มล.

เคเปอร์                                                  2 ช้อนโต๊ะ

มะนาวเลมอน                                        1 ลูก

เครื่องเทศ McCormick Italian Blend

ใบไทม์ McCormick Thyme Leaves

เกลือหิมาลัย สีชมพู McCormick Himalayan Pink Salt

พริกไทยหลากสี  McCormick Peppercorn Medley

น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1)ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำปลากะพงลง โรยเกลือ และ พริกไทย จี่กะทะ พอให้เกรียมเล็กน้อย

2)ในถาดอบใส่มันฝรั่ง ใส่กระเทียมสับเล็กน้อย มะเขือเทศ น้ำมันมะกอกลง ปรุงรสด้วยเกลือ และ พริกไทย ใบไทม์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฟอยล์ แล้วนำไปอบที่ 200 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที

3)เตรียมกระดาษฟอยล์ นำปลากะพงวางลงไป โรยเครื่องเทศ McCormick Italian Blend หอมแดง ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก เคเปอร์ บีบน้ำมะนาวลงไป ห่อฟอยล์ปิดให้มิด จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบนาน 20 นาที จนกว่าปลาสุก นำออกเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศอบ