มันบดทอด รสเนยกระเทียม

มันฝรั่ง                                      400 กรัม

น้ำ                                            125 กรัม

เนย                                          50 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์                75 กรัม

ไข่ไก่                                         3 ฟอง

เกลือทะเล McCormick Sea Salt

กระเทียมสับ                              2 กลีบ

น้ำมันพืชสำหรับทอด                  1 ลิตร

วิธีทำ

1)ปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นโต ๆ นำไปต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

2)บดมันฝรั่งให้ละเอียด พร้อมกับกระเทียม จากนั้นนำไปชั่งน้ำหนักดู

3)ใช้หม้อด้ามต้มน้ำให้เดือด ใส่เนย และ เกลือลงไปจากนั้นรอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่แป้งสาลีลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ยกลงจากเตาเทไข่ใส่ลงไปคนให้เข้ากันทีละลูก เมื่อเข้ากันดีแล้วพักไว้

4)นำมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้มาชั่งน้ำหนักดู แล้วจึงใส่ส่วนของแป้งลงไป ให้น้ำหนักเท่า ๆ กัน คนให้เข้ากันโดยใช้ส้อม เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่ในถุงบีบ นำไปบีบลงบนกระดาษรองอบ แช่ตู้เย็นในช่องแข็งไว้อย่างน้อย 1 คืน เมื่อเวลารับประทาน นำไปทอดในน้ำมันได้โดยไม่ต้องรอให้ละลาย