หมูหวานเคลือบคาราเมล

หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ          500 กรัม

น้ำมันพืช            1 ถ้วย

น้ำตาลทราย       ¼ ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ          ¼ ถ้วย

น้ำปลา               3 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล          ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า            ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1) ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป นำหมูสามชั้นลงทอด หรี่ไฟลงให้ปานกลางค่อนข้างอ่อน ทอดจนเหลืองดี

2) เทน้ำมันออกจากกะทะ ให้เหลือไว้เล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และ น้ำตาลปี๊บลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลา เกลือ และ น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้น้ำตาลเคลือบชิ้นหมูให้ทั่ว จากนั้นตัดขึ้นใส่จาน